Nuestra profesional explica que el objetivo de la nutrición post competencia o ejercicio es “reponer la energía utilizada durante la actividad y reparar el músculo”, para lo cual es importante tener en cuenta cómo “armamos nuestro plato, ya sea cena, almuerzo, desayuno o merienda”.
La importancia de los carbohidratos
Para empezar, la también trail runner subraya que “es importante que existan hidratos de carbono (HC) en esta comida posterior para reponer el glucógeno muscular utilizado y proteínas para favorecer la síntesis muscular”.
“¿Dónde encontramos estos nutrientes?”, se pregunta Caro. Su respuesta es: “En una gran variedad de alimentos como distintos tipos de cereales. Por ejemplo, avena, harina de maíz, fideos, arroz, quínoa, trigo burgol, vegetales C (papa, choclo, batata), frutas, pan o legumbres. Como es la comida post entreno podemos aprovechar y utilizar aquellas fuentes de HC complejas de mejor calidad nutricional: integrales, con mayor fibra, menos procesadas y refinadas, ya que ahora no requerimos de un vaciamiento gástrico inmediato”.
¿Y las proteínas?
“¡No pueden faltar las proteínas!”, indicó con énfasis Carolina que, a renglón seguido, contó que “se encuentran en las carnes de vaca, pollo, pescado, cerdo u otras. En lácteos (leche, yogur, queso), huevos, o también legumbres (lentejas, porotos, garbanzos, soja), tofu, seitán, pasta de maní”.
Vitaminas y minerales
Los vegetales también deben estar en la dieta post entreno o carrera así tenemos “un plato completo” por lo que –sostuvo la nutricionista– “serán el bonus de vitamina y minerales que completan nuestra recuperación”
No descuidar la hidratación
“También hay que tener en cuenta –remarcó Maggi– que inmediatamente al terminar la actividad debemos hidratarnos con agua, fundamentalmente, y si es necesario (dependiendo tu actividad y el tiempo en que estés a tu próxima comida para recuperar) con bebidas deportivas u otras fuentes que nos aporten HC y los minerales perdidos durante la actividad”.
¡Atentos!
Ya para terminar, la nutricionista de Mendoza Corre aclaró que los tips que dio en esta nota son solamente una guía tentativa porque “es importante aclarar que esto puede variar, la base de la nutrición deportiva es la individualización ya que cada deportista tiene distinto entrenamiento, tiempos, intensidades y gustos. ¡Estas son pautas básicas para guiarte a una buena recuperación y así rendir mejor!”, concluyó la joven.
(*) Carolina Maggi es licenciada en nutrición con formación en el deporte y antropometría.
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Foto de tapa: gentileza Nico Lancellotti de NL Fotos (click acá para acceder a su Instagram)