Hace poco la Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconsejó el uso de edulcorantes, por considerar que no son eficaces para bajar de peso y porque podrían aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. Esto generó una revolución en las redes y surgió una gran interrogante: ¿Con qué endulzo si el azúcar no es bueno y los edulcorantes tampoco?
Principalmente, si el objetivo es mejorar y cuidar tu salud, la clave está en los hábitos. Es un poco reiterativo, sí, pero es la realidad: el ejercicio físico, el descanso, la salud mental y una alimentación saludable, lo más natural posible, son los factores más importantes. Los edulcorantes artificiales generalmente se encuentran en alimentos procesados o ultraprocesados, industrializados y una alimentación natural busca reducir al mínimo este tipo de productos y optar por alimentos reales no procesados, o mínimamente procesados. Por ejemplo: un huevo, un ingrediente, es un alimento real. Que sea libre de calorías o “light” no significa que sea saludable.
Entonces, retomando el uso de los edulcorantes, vemos que la población, en un gran porcentaje, no renuncia al dulzor y ese es el principal problema. Si queremos optimizar nuestra salud es importante poder entrenar nuestro paladar y tomar las infusiones o bebidas con su sabor original: el café no es dulce o amargo, tiene sabor a café, el té a té y el mate a mate. Entonces, ¿no endulzamos? Sería lo ideal. Es difícil readaptar el paladar, pero es posible. Te invito, al igual que lo trabajo con mis pacientes, a reducir el uso de azúcar y/o edulcorantes de tu día a día y otra por una alimentación más real y nutritiva.
Tip
- Para diferentes preparaciones como budines, tortas, pancakes, etc., saborizar con banana madura, jugo de cítricos, cacao amargo, dátiles y pasas, canela, vainilla, etc., que son buenas alternativas de alimentos reales.
(*) Carolina Maggi es licenciada en nutrición con formación en el deporte y antropometría.
- Para turnos o consultas escribir por WhatsApp al 2984565925. Instagram: natural.nu.
- Asesoramiento nutricional modalidad virtual o presencial (consultorio en Necochea 2187, departamento 2, Godoy Cruz).
Muy buena nota licenciada